Quadern de Jordi Orts

Para empezar la temporada, aprovechando la primavera, me atrevo con una primera selección de cinco Biergärten en Múnich. No son los más grandes, ni los mejores, pero todos ellos son lugares fantásticos donde disfrutar de una cerveza bajo el sol.

Haciendo perdurar una tradición centenaria, Múnich cuenta con decenas de Biergärten o jardines de cerveza repartidos por toda su geografía. En la inmensa mayoría se repite el mismo patrón: son lugares al aire libre en los que se congregan centenares de personas durante los días soleados a tomar una cerveza (en esta época del año los vemos todavía a medio gas), y quizá a comer un plato de comida bávara o un simple bocata. Lo hacen resguardados bajo la sombra de los castaños que protegen estos jardines de cerveza, en los que uno puede traerse su propia comida pero nunca su bebida.

Los hay que son de autoservicio, aunque generalmente…